Χοιρινές μπριζόλες με κρέμα γάλακτος και σπανάκι

 

Υλικά 

• 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκκαλο

• αλάτι Kosher

• Φρεσκοτριμμένο μάυρο πιπέρι

• 2 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο

• 225γρ. baby bella μανιτάρια κομμένα σε φέττες (ή μανιτάρια της επιλογής σας)

• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένος

• Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος

• Μισό ποτήρι φρέσκα τριμμένη παρμεζάνα

• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

• Red pepper flakes

• 3 ποτήρια baby σπανάκι

 

Οδηγίες

1. Αλατοπιπερώνουμε τις χοιρινές μας μπριζόλες και από τις δύο μεριές. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τις μπριζόλες μας και τις ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα. Απομακρύνετε τις μπριζόλες απο το τηγάνι και βάλτε τις σε ένα πιάτο. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να μείνουν ζεστές

2. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά), μετά προσθέστε τον σκόρδο και ψήστε τον μέχρι να ροδίσει (περίπου ένα λεπτό)

3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα,την ρίγανη και λίγα red pepper flakes. Αλατοπιπερώστε και αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση μέχρι να πύξει (περίπου 3 λεπτά). Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το μέχρι να μαρανθεί (περίπου 2 λεπτά)

4. Βάλτε τις μπριζόλες μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα να πάρουν ξανά μια βράση (περίπου 5 λεπτά)

 

Καλή σας απόλαυση!

Αφήστε τα σχόλια σας πιο κάτω