American Ribeye steak με σπαράγγια και μανιτάρια Υλικά 2 Ribeye steaks πάχος 3 - 3.5 cm 1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο Kosher salt και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. βούτηρο ανάλατο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κοτσανάκια φρέσκο θυμάρι ή δενδρολίβανο Σπαράγγια και μανιτάρια (εάν επιθυμείτε) Οδηγίες Σκουπίστε τα steaks με χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία… Read More

Xοιρινά παϊδάκια με σπιτική χωρίς ζάχαρη BBQ σως Υλικά για τα παϊδάκια 2 κανονικού μεγέθους χοιρινά παϊδάκια (racks) 1/2 μεσαίο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. σκόνη τσίλι 60ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. καπνιστό αλάτι θάλασσας 1/2 κ.σ. μαύρο πιπέρι Οδηγίες για τα παϊδάκια Ετοιμάστε τα παϊδάκια απο την προηγούμενη νύχτα (ή… Read More

Γαρίδες Σουβλάκι Υλικά 900 γρ Jumbo γαρίδες 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό απο 2 μικρά limes ή 1 μεγάλο 2 κ.σ. σκόνη τσίλι 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1/2 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι Οδηγίες Βγάλτε το έντερο απο την γαρίδα με ένα μικρό μαχαιράκι αλλά αφήστε τις ουρές πάνω. Βάλτε τις… Read More

Χοιρινές μπριζόλες με κρέμα γάλακτος και σπανάκι Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκκαλο αλάτι Kosher Φρεσκοτριμμένο μάυρο πιπέρι 2 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο 225γρ. baby bella μανιτάρια κομμένα σε φέττες (ή μανιτάρια της επιλογής σας) 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένος Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος Μισό ποτήρι φρέσκα τριμμένη παρμεζάνα 1 κ.γ. αποξηραμένη… Read More

15 λεπτά με έναν από τους καλύτερους DJs στην Κύπρο. Ο πιο επιτυχημένος, ίσως, urban DJ του νησιού, DJ Pettis N, κλείνει 10 χρόνια παρουσίας στην Κυπριακή σκηνή και συστήνεται! Αγάπη και πάθος για μουσική, αφοσίωση και δημιουργικότητα είναι μόνο λίγα από τα χαρακτηριστκά του πολλά υποσχόμενου DJ Pettis N. Γεια σου DJ Pettis N, Πώς… Read More

Η νεαρή Κύπρια που πρωτοτυπεί, τολμώντας μέσα από τα όνειρά της Η Αννίτα Κανναουρίδου, μια σύγχρονη ενδιαφέρουσα προσωπικότητα της γενιάς της σε μια ειλικρινής συνέντευξη εξομολογώντας μας μια όμορφη ιδεά που ήδη βρίσκεται υπό εξέλιξη. Είναι νέα, γεμάτη όνειρα & φιλοδοξίες, με ένα ανήσυχο πνεύμα και μια ταπεινή, ώριμη… Read More